xk星空体育官网包厢一站式贴身宽待任事

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　　1、第 1 页共 6 页包厢一站式贴身迎接效劳一站式迎接效劳流程摆设装备：一起职员装备对讲机，带耳麦 1、保安央求：（ 1）着装齐整，尺度站立（容许正在小鸿沟内来回走动），认识当日预订情状，随时在意是否有客人前来泊车；（ 2）为客人开车门或客人摇下车窗玻璃时尺度敬礼；（ 3）讯问客人是否有预订（您好，请问您是否有预订 ?） ,如有预订讯问则说请问您预订的是哪个包厢？确定包厢后登时报告迎宾 *包厢客人到。客人自行泊车则遵循尺度手势为客人领导泊车，泊车后礼貌将客人携带到会所大门口；即使客人走下车，则讯问客人您是否必要我为您泊车？，客人必要则双手结果钥匙并说为您效劳是我的荣誉，登时为客人2、泊车。 2、迎宾第 2 页共 6 页（ 1）着装齐整，化淡妆，尺度站立（容许正在小鸿沟内来回走动），认识当日预订情状，随时在意是否有客人前来；（ 2）当来宾来到时，隔断 3 米时向客人微乐问候，拉开大门，隔断 1.5 米要躬身问好，行 15 度鞠躬礼，用手势显露请进，并协助来宾存放衣帽、雨具等物品。先生（女士）正午（傍晚）好，迎接莅临 red逸香，里边请。；倘使熟客，应直接称谓： XX 总正午（傍晚）好，迎接莅临 red逸香，里边请。并伸手示意；（ 3）引颈走正在来宾侧火线 23 步，按客人举动速慢行走（正在每个拐弯处都应侧身伸手示意用语：您这边请）。将客人领至订好的（或适宜的）餐3、位或包厢后回到迎宾岗亭。 3、贴身管家央求：除非客人央求，不然务必有一个贴身管家正在包厢内效劳。（ 1）着装齐整，化淡妆，认识当日所效劳包厢预订情况（是否是会员，客人姓名、奇特央求等）；（ 2）提前 30 分钟查验台面卫生， TV、空调等摆设举措，遵循预订的人数摆台、开空调、报告吧台盘算生果盘或生果盆，盘算好香巾，盘算效劳台必要调动的餐第 3 页共 6 页具、杯碟、烟缸、纸巾等物品；（ 3）正在对讲机里听到客人到来时，一个贴身管家站正在包厢门口恭迎客人，隔断3 米时向客人微乐问候，隔断 1.5 米要躬身问好，行 15 度鞠躬礼，用手势显露请进，并协助来宾存放衣帽、手提包等物品。先4、生（女士）正午（傍晚）好，迎接莅临 red逸香，里边请。；倘使熟客，应直接称谓： XX 总正午（傍晚）好，迎接莅临 red逸香，里边请。并伸手示意；另一个贴身管家则将盘算好的香巾逐一递给客人；（ 4）遵循引宾入座效劳措施，客人入座后递上菜单，伸手示意，用礼貌用语请您先过目一下菜单，看是否客人有调治；（ 5）遵循点单倾销伎俩、调动骨盘效劳、调动餐具、酒水效劳、冰水效劳、上菜与分菜效劳、整顿客人桌面、调动烟灰缸、效劳香烟 (点烟效劳 )、效劳牙签、呈上帐单、统治外带打包食品、送客效劳等尺度措施为客人效劳。央求：一速，效劳速；三轻，走途轻、语言轻、操作轻；四勤，勤问斟、勤换烟缸（不突出三个烟5、头）、勤换餐碟（不突出 1/3 杂物时）、勤倒酒。（ 6）有方针性的诱导来宾消费会所其它项目，如雪茄等，或操持会员卡。 4、侍酒师第 4 页共 6 页央求：着装齐整，绅士风范。（ 1）遵循客人预订酒品需求提前醒酒，或用干冰冰镇备酒；（ 2）毛遂自荐：推重的 vip 客户，公共傍晚好，我是 red.逸香红酒会所侍酒师*，非凡荣誉为诸位效劳。并鞠躬；（ 3）向客人遵循尺度示酒、开瓶、斟酒；（ 4）依据客人需求注脚、解答酒品合连学问；（ 5）熟练向客人倾销酒品及会所其它项目，如雪茄等，或操持会员卡；（ 6）侍酒完毕后讯问客人是否需要加酒，如不必要则说侍酒师 *为您效劳6、完毕，祝诸位得意、欢愉鞠躬撤除一步，脱节。 5、传菜员央求：着装齐整，认识当日预订情状，领会客人抵达后，随时待命正在指定地方（容许正在小鸿沟内来回走动），随时细心倾听贴身管家的指令。第 5 页共 6 页（ 1）认识并区别包厢与包厢之间的上菜功夫，提前盘算好托盘等合连物品；（ 2）倾听到贴身管家 *包厢可能上菜的指令后登时遵循理盘、装盘、托盘尺度有按序、举动保守上菜；（如不小心打翻托盘，不要惊愕，用对讲机呼唤照料者登时清算现场，从头回到厨房一连上菜）；上菜到包厢效劳台旁，轻轻的将菜品安放正在效劳台交给贴身管家后，两手自然将托盘置于大腿前，面向客人撤除一步xk星空体育官网，一只手轻拉门，脱节（反复此操作）7、；（ 3）正在包厢时在意到脏餐具框内运用过餐具突出 1/2 时，登时调动脏餐具框，同时将餐具撤出包厢（细心：轻拿、轻放，省得影响客人用餐）；（ 4）开餐结局，客人脱节后，协助贴身管家撤台下场管事；（ 5）将运用过的托盘等物品洁净后放归指定地方。 6、收银央求：着装齐整，化淡妆，盘算好客人结账时所需物品，如找零袋，查验摆设举措等。（ 1）倾听到贴身管家说 *包厢客人下来买单通常起家，隔断 2 米远礼貌向客人问候下昼好 /傍晚好 ,请问您是买单吗？；第 6 页共 6 页（ 2）双手接过管家的账单夹后与客人确认消费 *先生 /女士您好，您共消费 *元百姓币，请问您是刷卡照样付现？；让客人正在账单上署名承认；（ 3）如客人付现则现唱现找；如刷卡则礼貌向客人示意刷卡机，并双手呈 v字形紧靠刷卡机让客人刷卡，刷卡后宴客人署名（凡是会员卡消费贴身管家与客人确认并代办刷会员卡，）；（ 4）并讯问请问您是否必要开拓票？如需开则讯问客人是否有央求，操作时则说请稍等；（ 5）将存根联、信用卡及发票或找零袋双手递给客人，并说感谢您，祝您今晚欢愉 /周末欢愉。

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