星空体育·(中国)官方网站XK SPORT（发布于《看史籍2012,5》有批改）热播的英剧《唐顿庄园》告诉了人们什么才是真正的满意生涯：仆役递给你任何东西都用银质托盘；报纸被熨过，去油墨同时维系平整；你的鞋带也会六根清净；家丁房男侍童的独一事业便是盯着面板上的按铃盘，每一个房间里都有一个铃铛，你可能随时摇铃召唤家丁为你任事。
林语堂也曾说过：“全邦大同的理念生涯，便是住正在英邦的村庄，房子里装有美邦的水电煤气管子，有个中邦庖丁，娶个日本太太，再找个法邦恋人。”住正在英邦的村庄的趣味断定便是住正在唐顿云云的英邦庄园。而高水准的仆人任事的根底担保则是有个英邦管家。浆洗过的皎皎衬衫、玄色或白色的背心、玄色的领结、玄色的大礼服、笔直的长裤和锃亮的玄色皮鞋（由于用军用鞋油按特定的体例擦一个半小时）。再加上一丝不乱的头发和永恒笔直的身板，这便是人们眼中英式管家的圭臬服装。
方今，具有私家飞机、阔绰逛艇或加勒比海某个小岛，对富豪们来说不再值得炫耀，他们热捧的是遵循英邦王室圭臬出的一流管家。只管雇用他们或者须要支拨每年20万美元的高薪，但“王室级”管家正在英邦及邦际商场上仍旧求过于供。据总部正在英邦的邦际职业管家协会显现，从英邦的伦敦到美邦的纽约，从阿联酋的迪拜到亚洲的新加坡，全邦各地的富豪都正在向英邦高级管家下“订单”。
男管家的英文“Butler”来自古拉丁文“bouteillier”，趣味为“斟酒的人”，最早提及“管家”的文学作品大约是《圣经》。约瑟正在监仓里为法老的酒政解梦，预言他三天后会被开释，这个“酒政”便是管家的前身。现实上直到19世纪管家最要紧的事业也便是照拂酒窖。
酒窖是男管家事业场所之一。男管家们每天将所须要的葡萄酒从酒桶取出倒到瓶子内，并正在蕴藏室的帐簿内记及第出的份量。餐具室既是男管家事业的地方，也是他的办公室。餐具室要紧安插珍奇的玻璃及银制的餐盘、食器等。到了傍晚，男管家要小心谨慎地将餐盘调理好后，将其放回上锁的棚架内。
跟着期间的演变，男管家这个职务慢慢正在整个仆人当中占领举足轻重的名望，事业的实质也趋于众样化，酿成了统合指引整个的仆人以及管制家庭进出。从仆人的雇用、食物与日用品的管制与采购等事情，到熏陶和慰劳仆人的事业，都是由其负担。珍奇物品的管制与正式文书的创制也是他们的事业之一。总之，维持雇主的名声与确保家庭生涯的满意等重责大任都落正在他们的肩上。
管家行业里散播着云云一个故事：也曾有一位英式管家跟从他的主人来到印度，正在一次户外的恢弘餐会上，站立正在主人后面的管家被一个男佣示知，一只老虎正向他们走来。于是管家轻轻地走到主人死后，渐渐地俯下身子，正在主人的耳边小声说：“爱戴的主人，恕我扰乱，我能借用一下您的蛇矛吗？”当人们听到一声枪响后，管家接连用优美的语调说：“公共请接连用餐，先前产生的事一点儿陈迹也不会留下。”
管家正在衣食住行等方面都要事无大小地放置，以晚餐为例，晚餐初阶前，管家会用尺子量每一副餐具摆放的场所。烛炬的是非，餐巾的折叠，鲜花的众少，灯光的明暗水平，都要端庄地逐一搜检。晚宴上菜由管家领导男仆举办，管家会站正在主人的死后，亲热凝视餐桌上每个客人的举措，担保公共可以绝不失礼地用完晚餐。餐后的酒会，管家会拿着酒穿梭正在客人之间，担保他们的羽觞不会空着。客人停息之后，管家还得安插诰日的行径。
普通来说，英邦每个乡下别墅约有30-50个房间，乃至也有三百众个房间的。为了撑持基础的生涯，务必雇用为数不少的仆人。正在1861年出书的《毕顿夫人的理家守则》以及正本是仆人的亚当斯佳偶所撰写的《奴才大全》这本参考手册中，都关于收入与相对雇用的仆人人数有所道论，应该雇用众少名仆人技能切合己方职位名望的题目，是维众利亚期间的人们相当感意思的话题。
《毕顿夫人的理家守则》一书告诉咱们总管年薪正在40—80英镑之问。当时会雇用仆人的阶层，他们的最低年收入大约为150英镑旁边，从这个角度来看，可能联念管家是一种高薪的职业。英邦出名的克拉里奇饭铺便是由男管家与贴身女仆伉俪所开创的饭铺，由此可知，有不少仆人正在竣事助佣事业之后星空体育，还可能告捷创业。
完善的管家是没有己方的生涯的。正在石黑一雄的小说《长日留痕》中，寻求完善的英邦管家史蒂文斯说，“当一个管家为主人殚精竭虑地任事时，我不自负他还能切磋到己方。”史蒂文斯对此深有领会，当父亲卧病告急之际，正在阁楼中召唤他的名字，而他正正在楼下大厅里款待一群贵客，伺候一位法邦应酬官用热水烫脚。仆役传来父亲弃世的音信，斯蒂文悲恸于中，但却又接连去检视客人杯中玉液是否足够，心中纵有很众泪，但脸上却仍有乐意。
而《东方疾车行刺案》里的老管家马斯特曼则代外着忠贞的极致。为了替主人一家复仇，老管家历程五年的深究，机闭原本为主人任事的保姆、家庭老师、司机和厨师一干人等，跟踪以致主人家破人亡的凶徒登上东方号疾车，尽心经营了一次完善的行刺，处决了逍遥法外的凶徒。胆小如鼠的老管家战抖而又执意地刺下了第一刀。
到了19世纪末到20世纪初，英邦的仆人轨制日渐没落。这是由于除了助佣除外，当时的女性有了很众其它的职业挑选，正本属于雇请仆人的最大阶级的贵族阶层，也正在两次全邦大战后慢慢没落，跟着电器产物的登场，形成人们生涯型态的大幅改良，加上英邦经济情景的恶化，可说是以致仆人轨制崩解的最终一击。
进入六七十年代，男管家的局面乃至变得笑剧化，到了80年代管家到底成为潦倒过期的职业。然而，历程了三十年的冷静后，高级管家行业正正在资历一场空前未有的兴盛，并被慢慢给予新的寓意。而来自培训英式管家最驰名的机构——英邦专业管家协会的数据显示，2011年插足其培训的管家人数比2010年延长20%；专业从事管家培训的伦敦贝斯普克公司当年培训人数更是上升了52%。为适合人们对高级管家需求上涨的时势，伦敦都邑行业协会与白金汉宫联手推出了英邦首个管家资历认证项目。
正在另一所同样久负盛名的管家学校——荷兰邦际管家学院，学员们还被送到荷兰邦度保藏研商院进修银器、玻璃器皿的判断、保藏和养护；敬仰索斯比拍卖行；敬仰名牌鞋子的坐褥进程等等。
新颖的高级管家更众的饰演着“生涯体例司理人”的脚色。新富阶级大家是没有哺育的“暴发户”，关于社交、礼节等常识储存齐全处于小儿园秤谌，急需有人教养他们上千个作为外率的细节。
其他欧洲邦度的文明中没有近似《唐顿庄园》云云的仆人成群的故事，咱们从小说、片子、电视和舞台剧里所知的英式乡下庄园齐全是英格兰式的——乃至不行算全英邦的。法邦和德邦倒是有不少庄园，但他们的仆人轨制与英邦的齐全差别。德邦的仆人正本是封筑轨制下的差役，从来到20世纪为止乃至被公法规章为一种特定的社会阶层。他们正在德邦古板的家族制中，被以为是组成“家”的成员之一，这一点和中邦的仆人称家人齐全一律。
而英邦则差别。正在中世纪的英邦，存正在着两种差别品种的仆人，也便是”受痛爱的仆人及被荼毒的仆人”这两种人都与新颖的仆人有所差异。“受痛爱的仆人”身世阶级大家与雇主相像，之因此会从事助佣事业，要紧是由于将其视为社会熏陶的一环。有“由绅士来伺候绅仕”一说。“被荼毒的仆人”则简直可能说是近似奴隶般的存正在，其职位不仅没有公法上的保护，有如任务劳动般的正在贵族的豪宅里从事助佣事业。
这一点与法邦近似。法邦的仆人轨制从18世纪初阶有了很大的变动。正在封筑轨制之下被视为是仆人的人们，正在法邦大革命之后所张开的蜕变运动中，确立了仆人是一种独立职业的名望。可是因为原先要紧的雇用阶层，也便是贵族与僧侣慢慢没落的来由，之后就初阶以小布尔乔亚以上的富人阶层为雇用仆人的主流，委曲地以低贱的薪资雇用几位女性仆人，是以正在法邦只是打杂女仆许众。
况且英邦人早就初阶了专业的仆人培训。从18世纪末到19世纪初，仆人的需求人数越来越众。高尚阶层的人们初阶关于云云的局面觉得忧，为了预防仆人人数求过于供的情景接连恶化，他们念出了一个门径，即是正在学校熏陶中插手培植仆人的熏陶实质。然而，外传当时普通普及女子学校都无法担当这个提案，因此终末要紧是由慈善大众或是部分捐款所创制的特意补习学校，来从事仆人的养成熏陶。
独一能和英式乡下庄园传团结较高下的，只要俄邦。可是俄邦的庄园文学中充满了对封筑轨制日渐凋零的诸众斟酌，以及那些回荡正在六合间的伟大题目：我该奈何活着才存心义？我该何如改良我熟知的这个全邦？寻求这些题目的小说里的人物可能怨气冲天、徒劳无功，然而题目自己却是灵敏和深入的。比拟之下，英邦乡下庄园里纠结着的“庞大题目”则蠢的登峰制极：没有男仆可能让女仆伺候用餐吗？假充去救主人的狗能得主人的看重吗？（这两个题目正在《唐顿庄园》里都能获得答复。）